Mẹo chọn thịt ngon cho bữa ăn hoàn hảo, giúp bữa tiệc thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn hơn.
Mùa hè là thời gian tuyệt vời để thưởng thức những bữa tiệc ngoài trời và bữa tiệc trong sân vườn. Muốn có được một bữa thịt nướng ngon hoàn hảo, không quá khó khăn nếu chỉ em biết được những mẹo lựa chọn thịt sau.
1. Thịt dày, sớ chắc
Nếu mua thịt trong siêu thị, chị em nên chọn những miếng thịt dày, không rã đông, được đóng gói cẩn thận.
2. Màu thịt đạt
Nếu thấy thịt xuất hiện màu nâu, xám, đen bẩm, tốt nhất chị em không nên chọn. Màu thịt tươi phải đạt hồng, mỡ nước. Nếu mua thịt đóng gói nên kiểm tra kỹ mỗi mặt.
3. Nguồn gốc của thịt
Ví dụ là thịt bò thì nên tìm hiểu thực sự con bò đã được cho ăn những gì. Chị em có thể đọc trên bao bì hoặc hỏi về nguồn gốc thịt. Những con bò ăn cỏ xanh chắc chắn sẽ có hương vị thịt tốt nhất, lượng chất béo và độ mềm cũng tuyệt vời hơn.
4. Mua thịt để làm gì?
Trước khi mua thịt hãy quyết định trước thực đơn là gì. Thịt nướng thường có thể cần thời gian chế biến lâu hơn. Nếu sử dụng nước dùng từ gà để nấu canh, súp thịt cũng sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
5. Màu sắc và vị trí của chất béo
Những miếng thịt có đường văn chất béo hiện rõ trên bề mặt có vẻ ngon hơn. Nhưng nếu có quá nhiều thì sẽ làm cho thịt bị cứng, khó nhai. Những miếng thịt có độ ngậy thường có hương vị ngon hơn mặc dù nó không được mềm.
6. Giá cũng quan trọng
Những miếng thịt chất lượng thường có giá tiền khá đắt. Vì là “tiền nào của nấy” nên chị em cần nhớ lựa chọn thịt cho phù hợp với từng món ăn. Trung bình mỗi người ăn từ 120-200gr thịt/ngày.
7. Thân thiện với người bán thịt
Nếu thường xuyên mua thịt, chị em nên mua một chỗ để tạo thành mối quan hệ, từ đó sẽ dễ dàng hơn khi đi mua thịt.
Theo Phan Hằng
Những món ăn đều có hương vị hấp dẫn khác nhau lại không khó làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Để xào được thịt bò ngon, mềm, không dai cũng cần có bí quyết riêng không phải ai cũng biết.
