Cháo lươn là một trong những món ăn nổi tiếng, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho trẻ nhỏ, giúp bé phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
– Cháo lươn là món ăn quen thuộc được nhiều mẹ tin tưởng lựa chọn cho con. Cháo lươn có thành phần dinh dưỡng cao giúp bé tăng cân nhanh, đặc biệt là giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng khi bị bệnh.
– Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lươn là thực phẩm có tính mát, thơm ngon và chứa nhiều vitamin A, B1, B6, kali, natri, canxi, sắt. Với các bé biếng ăn, suy dinh dưỡng, cỏ xước, cháo lươn cho bé là lựa chọn hoàn hảo.
2. Cách chọn và làm lươn cho bé
– Mẹ chọn lươn màu vàng, đuôi dài, tươi sống. Sau đó cho lươn vào một chiếc nồi, thêm ít muối và ít giấm để lươn ra hết nhờn nhất.
– Lấy lươn ra rửa sạch nhất.
– Khi nấu cháo lươn cho bé, mẹ cần phải nấu thật chín hoặc ninh nhừ để tiêu diệt hết các loại vi sinh trùng có hại. Đặc biệt mẹ cần chọn lươn chính vì khi lươn chết sẽ sinh ra độc tố Histamine có hại cho sức khỏe của bé.
3. Cách nấu cháo lươn cho bé
Mẹ hãy cùng tìm hiểu 4 công thức nấu cháo lươn đơn giản, dễ ăn, bổ dưỡng cho bé.
Cháo lươn khoai môn
Nguyên liệu
: 200gr lươn, 100gr gạo tẻ, 100gr khoai môn thái nhỏ, cắt miếng vuông, rau mùi, hành lá, gia vị.
Cách làm:
Cháo lươn khoai môn thật ngon cho bé yêu. (Ảnh minh họa)
– Lọc lươn ra thì phải sạch.
– Hấp chính lươn với một ít gừng để khử mùi tanh.
– Vặn lươn ra lọc lấy thịt, giữ phần tiết để nấu cháo.
– Mẹ cho 1 lít nước vào nồi rồi cho gạo và khoai môn vào nấu chính như vậy.
– Khi cháo chính mẹ cho thịt lươn, tiết lươn đã hấp chính vào đảo đều.
– Cuối cùng xắt nhuyễn hành lá, rau mùi cho vào cháo. Nêm nếm gia vị vừa ăn là được món cháo lươn cho bé.
Cháo lươn cà rốt
Nguyên liệu:
1 nắm gạo tẻ, 10gr thịt lươn, 20gr cà rốt bằm nhuyễn, 1,5 thìa dầu ăn.
Cách làm:
Cháo lươn cà rốt dễ nấu. (Ảnh minh họa)
– Gạo vo sạch cho vào nồi nấu cháo cùng cà rốt.
– Lươn làm sạch rồi luộc hoặc hấp chín. Sau đó gỡ lấy thịt.
– Khi cháo chính nhừ, cho thịt lươn vào đảo đều.
– Tắt bếp và nêm nếm gia vị vừa ăn. Để cháo hầm nguội thì thêm 1,5 thìa dầu ăn vào đảo đều.
Cháo lươn đậu xanh
Nguyên liệu:
200gr lươn, 100gr gạo, 50gr đậu xanh, hành, rau thơm, gia vị.
Cách làm:
Cháo lươn đậu xanh thanh mát cho bé. (Ảnh minh họa)
– Gạo và đậu xanh vo, đãi sạch. Sau đó cho vào nồi nấu cháo chính mềm.
– Lươn làm sạch rồi luộc hoặc hấp chín. Sau đó gỡ lấy phần thịt lươn.
– Khi cháo chính cho thịt lươn vào đảo đều.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho thêm hành, rau thơm xắt nhuyễn là được món cháo lươn cho bé.
Cháo lươn bí đỏ
Nguyên liệu:
200gr lươn, 100gr gạo, 100gr bí đỏ, rau thơm, hành lá, gia vị.
Cách làm:
Cháo lươn bí đỏ thật ngon. (Ảnh minh họa)
– Lươn rửa sạch, cắt thành từng đoạn cho vào nồi luộc hoặc hấp chín. Sau đó gỡ lấy thịt.
– Bí đỏ rửa sạch, thái nhuyễn.
– Gạo vo sạch cho vào nồi cùng 1 lít nước nấu cháo.
– Khi cháo chính mềm thì cho bí đỏ vào nấu cùng.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho thịt lươn vào nồi và nấu thêm 1 vài phút cho lươn thấm gia vị.
– Nêm nếm gia vị vừa rồi thêm hành, rau thơm thái nhỏ lên bề mặt cháo là hoàn thành món cháo lươn cho bé.
