Điểm mặt những loại thực phẩm đậm đà có thể làm tăng nguy cơ ung thư, đặc biệt là chocolate, cà phê và các loại rau củ như rau họ cải.
Nếu bạn nhâm nhi không nếm nội một miếng chocolate đắng, một ly cà phê đậm hay những loại rau củ đắng như rau họ cải, nguy cơ ung thư sẽ tăng rất cao.
Nghiên cứu mới công bố của Đại học bang Pennsylvania – Mỹ dựa trên sự theo dõi chặt chẽ ở 5.500 phụ nữ tại Anh trong vòng 20 năm, đã đưa ra kết luận này.
Bông cải và cà phê là 2 thực phẩm có khả năng giảm rất tốt để phòng ngừa ung thư – ảnh: MIRROR
Kết quả thu được từ khảo sát phối hợp với các bước nghiên cứu của họ về phenylthiocabamide (PTC), một thành phần hóa học tồn tại trong các thực phẩm có vị đắng: cà phê, chocolate đen, bông cải, cải xoong, rau đắng, bắp cải, củ cải…
Tác giả chính Joshua Lambert cho biết qua các khảo sát tại châu Âu, có tới 1/3 người không thể chịu nổi vị đắng từ các thực phẩm chứa PTC. Tính toán dự kiến trên nhóm 5.500 tình nguyện viên cho thấy nhóm này có nguy cơ ung thư tăng đến 58%, trong khi nhóm chỉ nhạy cảm một ít – tức có ăn nhưng không thích và ăn rất ít, thì nguy cơ ung thư tăng khoảng 40% so với những người ăn thường xuyên.
Lý do có sự khác biệt lớn đến vậy không phải vì những thực phẩm không có vị đắng có yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư, mà là các thực phẩm đắng có chứa chất tiêu diệt và ngăn ngừa ung thư rất hữu hiệu. Không ăn chúng, bạn đã bỏ lỡ những liệu “vắc-xin ung thư” tự nhiên và rẻ tiền này.
Các nhà khoa học cũng thống kê chi tiết trên một số loại ung thư: nếu ăn, uống được hay cố gắng ăn, uống các thực phẩm có vị đắng này sẽ giúp bạn giảm được gần 1/3 nguy cơ ung thư thận; gần 1/5 nguy cơ ung thư miệng, vú, đại trực tràng; hơn 1/3 ung thư thực quản.
Ngoài các chất tạo nên vị đắng, các món đắng như cà phê, chocolate và nhiều loại rau củ còn giàu chất chống oxy hóa và nhiều chất tốt cho sức khỏe khác, nên nguy cơ ung thư tổng thể cũng có thể được hạ thấp hơn.
Nghiên cứu vừa được công bố trên tập chí khoa học
Annals of Oncology.
Theo A.Thư (Theo Daily Mail)
Bốn người trong một gia đình có 6 anh chị em bị ung thư dày, đây không phải là kịch bản trong một bộ phim truyền hình mà là một câu…
Một chiếc bình giữ nhiệt an toàn không chỉ cần khả năng giữ nhiệt mà còn phải sạch sẽ về cấu trúc. Những dấu hiệu hỏng hóc…
Ung thư là căn bệnh ám ảnh nhiều người. Ngoài thói quen sinh hoạt, ăn uống, có những yếu tố cũng làm tăng nguy cơ mắc ung thư.
Những người mắc bệnh ung thư vẫn nhiều triệu chứng ban đầu thường gặp là đau đầu, nghẹt mũi một bên, chảy máu một vài giọt máu…
Một bé gái (13 tuổi) ở Hà Nội gây xôn xao dư luận khi được chẩn đoán mắc ung thư hạch sau hơn nửa năm chịu đựng các cơn tức ngực không rõ nguyên nhân.
