Khám phá cách nấu ăn ngon, đủ dinh dưỡng mà vẫn tiết kiệm chi phí với những mẹo đơn giản mà hiệu quả.
Làm thế nào để có được bữa ăn ngon đủ dinh dưỡng lại phù hợp với ngân sách của gia đình? Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn trong nhà bếp.
>>> Xem thêm Mẹo cực hay khi ăn mì tôm không phải ai cũng biết
1. Khẩu phần phù hợp
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn vừa phải, khoảng 1.3 đến 1.5 lạng thịt mỗi bữa/người là vừa vặn. Nếu bạn chuẩn bị cho bữa ăn tối, thì không nên nấu quá nhiều thịt, hãy thêm rau củ và ngũ cốc nữa là đầy đủ dinh dưỡng và lại tiết kiệm. Ăn ít thịt tốt hơn cho sức khỏe và ngân sách của bạn.
2. Hàm lượng thịt
Thịt lợn rẻ hẳn rất nhiều so với thịt bò và sườn, nhưng ít người muốn bữa tối với món thịt lợn luộc cùng ngó sen. Cách tốt nhất để nấu những miếng thịt khô ráo là hàm thịt, thường là từ 3 giờ trở lên và để ở dạng sủi bọt khiến chúng trở nên mềm mịn trong miệng và dê nuốt hơn.
3. Liên hoàn đổ nước
Thành phần ăn tối bằng món thịt bò bít tết quả là ngon miệng tuyệt vời rồi. Nhưng nếu tình hình tài chính của bạn không được “rõ ràng” thì có thể thay bằng món nước. Thịt để nước không cần phải là loại cao cấp, bạn hãy nấu món nước bằng rau, củ, quả cũng rất ngon miệng và giúp giảm bớt khẩu phần thịt. Tất nhiên ăn nhiều món nước không quá tốt, nhưng tuần/lần hoặc tháng 2 lần cùng tâm đắc.
4. Tận dụng thực phẩm còn dư
Làm quen với các kỹ thuật nấu ăn tốt nhất với các nguyên liệu rẻ tiền, bạn hãy chuẩn bị các cách thông minh để sử dụng thức ăn dư thừa hoặc thực phẩm còn xuất lại khi nấu. Và, tất nhiên, biết làm thế nào để lưu trữ đúng thức ăn dư thừa và các thành phần phụ để tránh lãng phí, và không phải sử dụng thức ăn ôi thiu.
Có một vài loại rau hoặc một ít thịt còn sót lại, bạn có thể làm thành một món salad hoặc một món súp nhẹ, nhưng nó không hoàn toàn là bữa tối. Pasta và gạo là những món đồ ẩm giá rẻ, khỏe mạnh cho phép bạn biến một vài thực phẩm thành bữa ăn. Hãy thử một cách nhanh chóng xào đơ và hành tây, một chất thịt và nếu chúng vượt vớ với mì hoặc một chất phở mát, thêm gạo, một vài thứ rau củ để nấu thành cháo vầy là bạn đã có bữa trưa nhẹ nhàng rồi.
5. Món xào cho bữa tối
Xào với nhiều rau và chỉ cần một ít thịt là một lựa chọn hiện nhiên khi bạn muốn thực hiện một bữa tối nhanh và lành mạnh. Nó cũng sẽ rất ngon miệng, và hấp dẫn vị với nhiều người vì vậy bạn không nấu món xào?
6. Nấu một lần, ăn nhiều bữa
Hãy tận gấp đôi nguyên liệu để nấu bữa tối nay đúng thời với bữa trưa mai. Công thức để làm như những món nấu 1 lần, ăn 2 lần tốt nhất là làm món gà hầm nấm, Gà nước lợ và Thịt bò Hungary Goulash là những thứ tuyệt vị có thể dùng lại ướp được. Nấu 1 lần, ăn 2 lần không chỉ giúp bạn đỡ vất vả hơn mà còn giảm nhiên liệu để nấu, tiết kiệm chi phí.
7. Cách bảo quản thực phẩm
Khi đi chợ hoặc siêu thị mà bạn mua quá nhiều thực phẩm để dùng trong cả tuần. Cách tốt nhất là chia ra thành từng phần cho mỗi ngày, đong vào túi hút chân không và bảo vào ngăn mát hoặc ngăn đá. Điều này sẽ đảm bảo rằng thức ăn của bạn, kể cả thịt, hoa quả, rau hoặc những thứ bạn mua với số lượng lớn vẫn tươi ngon trong thời gian dài và không bị lãng phí tiền bạc.
