Khám phá cách làm kem chuối mát lạnh, đơn giản nhưng đầy hấp dẫn cho những ngày hè oi ả.
Kem chuối là món ăn được rất nhiều người yêu thích trong mùa hè. Nó không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, mát lạnh, béo ngậy mà còn ở độ dễ làm.
Nguyên liệu làm kem chuối cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần chuối, nước cốt dừa, chất đuôi đường (tùy ý), lạc rang, dừa nạo sợi…
Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm kem chuối mà chẳng tốn nhiều thời gian. Dưới đây là một vài cách làm kem chuối mà bạn có thể lựa chọn làm cho gia đình thưởng thức trong ngày hè.
Bạn có thể mua chuối Tây hoặc chuối ngự, chuối sứ đều được để làm kem nhưng chuối Tây là thích hợp nhất, bạn cũng có thể mua vì bán ở khắp mọi nơi. Khi mua chuối làm kem, bạn chọn chuối vừa chín tới để món kem ngọt thơm. Nếu mua chuối chín kỹ thì khi nấu sẽ có vị hôi chất, kem làm không ngon.
Nên chọn những trái chuối có kích thước vừa phải.
Bạn có thể mua chuối Tây hoặc chuối ngự, chuối sứ để làm kem (Ảnh: Internet)
Thực tế, bạn có thể mua nước cốt dừa đóng hộp ở siêu thị. Nhưng nếu không thích nước cốt dừa làm sẵn, bạn có thể tự làm nó ngay tại nhà theo cách dưới đây.
Nguyên liệu:
– Dừa già: 2 quả, bạn chọn quả dừa đã già hẳn và khi sờ sờ cảm thấy nặng tay và nghe rõ tiếng nước dừa bên trong.
– 4-5 chén nước ấm hoặc nước lạnh cũng được (nói chung là nước sạch đổ vào).
– Một chút đường trắng (nếu bạn thích thì dùng) vì nước dừa đã già thì thường có vị chua nên chắc bạn sẽ cần dùng tới đường (cái này chỉ để dùng uống nước dừa thôi nhé :D)
Cách làm:
– Gọt/nạo sạch phần vỏ bên ngoài của cùi dừa để miếng dừa thật trắng, sau đó rửa sạch. Thái càng nhỏ càng tốt hoặc thái mỏng để xay cho dễ.
– Đặt phần dừa đã được gọt vỏ và thái nhỏ vào máy xay hòa với 4 chén nước ấm, xay đến khi nào dừa nhuyễn thành chuối thật mịn (chia nhỏ dừa thành nhiều phần để xay cho dễ).
– Dùng dụng cụ lọc để lọc sữa dừa từ máy xay ra, chất lấy phần nước cốt dừa lọc từ đó ra cho vào cốc sạch.
– Sữa dừa/nước cốt dừa bạn có thể để trong bát, trong lọ hoặc trong bình thủy tinh để trong tủ lạnh và sử dụng theo nhu cầu. Bạn dừa sau khi lọc bạn không nên vứt đi, bạn có thể dùng nó để nấu đậu hũ hoặc nếu chề rất ngon và ngậy.
Nước cốt dừa vừa ngon lại đảm bảo
– 2-3 trái chuối chín. Nên chọn loại chuối Tây, chuối sứ. Là loại chuối nhừ và ngắn. Vừa dễ ăn vừa có hương vị thơm ngậy.
– 100ml nước cốt dừa
– 50ml kem whipping
– 20gr đường
– 1/2 muỗng cà phê tinh bột bánh
– Đậu phộng rang giã nhỏ – Dừa non bào sợi.
Nên chọn chuối Tây, chuối sứ, chuối ngự làm kem
– Nước cốt dừa + đường + bột bánh cho vào nồi hòa tan. Sau đó bật lửa nếu lửa thấp, vừa nấu vừa khuấy cho nước cốt dừa hải sánh là tắt bếp. Chờ hơi nguội thì cho kem whipping vào hòa chung.
– Chuối lọt vỏ, bỏ chỉ cắt đôi, cho chuối vào bao nilon hay màng thực phẩm ép hẫng mỏng.
– Bây giờ cho nước cốt dừa kem, rắc đậu phộng và dừa non. Gói miếng chuối lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 5-6 tiếng cho miếng kem chuối đông lạnh là có thể ăn được.
– Chỉ với 3 bước thực hiện đơn giản là bạn đã có món kem chuối mềm thơm ngon ngay tại nhà cực hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức rồi.
Cách làm kem chuối kiểu này vô cùng đơn giản, chị em hãy thử nhé!
– 3 quả chuối chín – 1 muỗng cà phê nước cốt chanh – 50ml sữa tươi không đường – 15gr đường – 1/2 muỗng cà phê vani
– Chuối lọt vỏ, bỏ chỉ thái khoanh. Cho chuối vào bao nilon, bọc vào ngăn đá tủ lạnh 4-5 tiếng (bắt buộc). Khi chuối đã đông từ 5 tiếng lấy ra, cho vào máy sinh tố cùng với nước cốt chanh, sữa, vani và đường, xay mịn.
– Giờ bạn sẽ thu được kem chuối rất sánh, dẻo.
– Hãy cho kem vào hộp để ngăn đá 3-4 tiếng là có thể ăn ngon lạnh. Kem chuối múc ra chén rắc thêm đậu phộng rang và siro socola là hoàn tất.
Cách làm kem chuối kiểu này vô cùng đơn giản hấp dẫn thích hợp để chị em làm tại nhà.
– 4-5 trái chuối chín (không nên dùng chuối quá chín, kem sẽ bị thâm đen)
– 300ml kem whipping
– 5-6 muỗng mít (tùy thích)
– 100ml sữa chua không đường – 30gr đường – 3 muỗng canh sữa đặc – 1 chút xíu muối
– Đậu phộng rang giã nhuyễn – Dừa non bào nhuyễn – 1/2 muỗng cà phê vanilla (nếu có)
Chuối lọt vỏ, bỏ chỉ, thái lát không quá mỏng. Một thái sơ. Kem whipping + vanilla + đường cho vào âu, dùng máy đánh sánh (bạn có thể đánh bằng tay). Sau đó cho sữa chua + sữa đặc + muối vào trộn đều.
Cho 1 lớp kem vào khuôn. Sau đó xếp chuối và mít. Tiếp tục đổ một lớp kem khác lên rồi lại xếp chuối, mít… Cứ như vậy làm cho hết kem, chuối và mít.
Cuối cùng cho dừa non và dừa bào. Đậy nắp kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh 6-7 tiếng chờ kem đông là có thể thưởng thức.
Như vậy, có thể thấy, dù có nhiều cách làm kem chuối khác nhau nhưng cách nào cũng đơn giản và dễ làm. Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức món chè chuối thơm ngon, béo bự lại mát lạnh thì còn gì bằng.
Chuối là một trong những loại trái cây hấp dẫn nhất thế giới. Loại trái cây có đường cong duyên dáng màu vàng này đem lại cho chúng ta nhiều lợi ích dinh dưỡng như giàu potassium (kali), pectin (một loại chất xơ), bỗ sung magne, các vitamin C và B6… Vì thế, ngoài việc ăn chuối trực tiếp, bạn cũng có thể làm món kem chuối ăn cho bớt ngán mà vẫn có thể hấp thu được các chất dinh dưỡng từ chuối mang lại.
Chúc các bạn thành công!
