Khám phá những món ăn ngon mà người Việt vẫn thưởng thức hàng ngày có nguồn gốc từ nước Pháp.
Bớt qua những ý tưởng về chính trị, nền ẩm thực Pháp đã có công rất lớn khi đem đến Việt Nam rất nhiều món ăn ngon.
1. Bún đậu
Pháp có một sợi mì xào mang như phở, sợi dài thanh thoát thường được nấu với các biến tấu. Người Pháp gọi đó là món mì độc nhưng khi du nhập vào Việt Nam, nó được biến tấu để người Việt dễ ăn hơn. Sợi mì được thay bằng bún và được thưởng thức cùng với nhiều loại rau củ nên hương vị cũng khác đi nhiều.
2. Bánh mì
Bánh mì thực sự chúng ta thường ăn có nguồn gốc từ bánh mì baguette. Khi vào Việt Nam, bánh mì baguette trở thành món ăn đường phố tuyệt vời vì có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn khác nhau. Chẳng hạn như bánh mì thịt nướng, thịt chả, bột lọc…Khác với của Pháp, bánh mì của Việt Nam nhẹ hơn, mỏng manh, giòn hạn rất nhiều.
3. Bò lúc lắc
Những miếng thịt bò dày, được tẩm ướp gia vị đậm đà là món ăn thường thấy ở Pháp. Ở Việt Nam, đây là món ăn đắt tiền và chỉ tìm thấy ở nhà hàng nhưng người Pháp lại rất thích làm món này ở nhà. Khi vào Việt Nam, để biến điệu những miếng thịt thật bò, người ta đã cắt nhỏ ra thành khối rồi cho vào chảo đảo đều, sau đó cho thêm rau củ, hành tây vào cùng.
4. Bánh flan
Ở Pháp người ta gọi bánh flan là crème caramel, món tráng miệng này thường được chế biến lạnh kèm nước sốt caramel hoặc cà phê. Ở Việt Nam, mọi người thường cho thêm sữa dừa vào nên có vị ngon hơn hẳn. Món này có ở hầu hết các nơi, có thể mua hoặc tự làm đều rất đơn giản. Ở miền Bắc gọi là bánh caramel hoặc kem caramel, miền Nam gọi là bánh flan hoặc kem flan.
5. Bánh Pateso
Bánh Pateso hay còn được mọi người gọi là bánh ngàn lớp. Bánh này có lớp vỏ mỏng, được gấp chồng lên nhau tạo thành rất nhiều lớp. Trong thời gian đầu khi vào Việt Nam, nó chỉ có nhân là thịt heo nhưng bây giờ thì có thêm thịt bò, thịt gà. Người ta thường cho thêm nấm, hành tây thêm chỉ là một chất vị bánh mì và để phần nhân được ngon hơn hẳn.
6. Súp
Súp có nguồn gốc từ Pháp, trước đây nó chỉ có bán ở Hồ Chí Minh nhưng dần dần lan rộng và biến tấu thành nhiều loại súp khác nhau. Ngày nay mọi người có thể dễ dàng thưởng thức tại nhà hàng, hoặc tự mua nguyên liệu về nhà nấu. Các món súp như súp cua, súp nấm, súp rau củ, thịt gà…có hương vị ngon, thích hợp làm món ăn nhẹ, món khai vị, dù ăn bất kỳ thời điểm nào trong ngày cũng đều phu hợp.
7. Cà phê
Người Pháp đã giới thiệu cà phê cho Việt Nam vào những năm 1800, và kể từ đó nó đã trở thành một trong những phần không thể tách rời của văn hóa người Việt. Hơn nữa, Việt Nam còn là một trong những nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 trên thế giới, có rất nhiều loại cà phê ngon như Robusta hay Arabica đều trồng ở đây.
