Nộm hoa chuối tai heo là món ăn dân dã, nhưng tuyệt ngon được nhiều người yêu thích trong ngày hè.
Nộm hoa chuối tai heo không chỉ là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời mà còn mang đến hương vị thanh mát, nhẹ nhàng từ hoa chuối và sự giòn ngon của tai heo. Khôn ngoan không chỉ ở hình thức, món nộm này còn hấp dẫn hơn bao giờ hết khi trở thành món ăn hoàn hảo cho những ngày nóng bức, giúp gia đình bạn dễ dàng giải ngán.
Nộm hoa chuối chủ yếu bao gồm 2 nguyên liệu chính là hoa chuối và tai heo. Bên cạnh đó, linh hồn của món nộm chính là các loại nguyên liệu phụ như chanh, tỏi, ớt, đường. Làm món nộm hoa chuối cũng chẳng tốn quá nhiều thời gian, vì vậy, thay vì phải mua ngoài hàng, ngay tại nhà chị em hãy làm món ăn này để cả nhà thưởng thức nhé!
– Hoa chuối: 300g – 500g (tuỳ số lượng người ăn)
– Cà rốt: 100g
– Giá đỗ: 100g (tuỳ ý)
– Tai heo: 200g
– Rau thơm: Lạc rang sẵn, rau kinh giới, rau mùi.
– Gia vị: Nước mắm, đường, tỏi, chanh tươi, ớt.
– Khi làm nộm hoa chuối, bạn có thể mua loại hoa chuối thái sẵn hoặc mua nguyên cả. Tuy nhiên, hoa chuối thái sẵn rất có thể đã bị thâm đen. Vì thế, cách tốt nhất vẫn nên mua hoa chuối nguyên cả, còn tươi ngon.
– Với những bông hoa chuối ngon thường có màu đậm, vỏ tươi, có lớp phấn trắng bên ngoài. Khi cầm thấy chắc và nặng tay.
– Khi mua tai heo, cần chọn những tai heo có màu sáng, khô săn chắc khi cầm trên tay, không có cảm giác mềm nhũn hay nhầy hay có mùi hôi.
– Tai heo mua về rửa thật sạch, dùng dấm hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.
– Sau đó, cho tai heo vào nồi nước luộc chín với 1 thìa bột canh. Lưu ý chỉ nên luộc tai chín tới, nếu luộc kỹ quá tai heo không còn giòn.
– Vớt tai heo ra ngâm vào âu nước lạnh có vài viên đá lạnh để tai heo được giòn.
– Cuối cùng, vớt tai heo ra để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô rồi thái mỏng miếng vừa ăn.
– Nếu hoa chuối nếu bạn mua sẵn ở ngoài hàng thì chỉ việc rửa sạch, ngâm nước muối.
– Còn với hoa chuối tự thái thì bóc bỏ phần vỏ bên ngoài, rồi dùng dao sắc thái mỏng, bỏ ngay vào chậu nước để tránh làm cho hoa chuối bị thâm.
– Ngoài ra, để hoa chuối không bị thâm, nước ngâm hoa chuối cần vắt thêm vào giọt nước chanh và ít muối.
– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bảo quản sẵn.
– Giá đỗ nhặt sạch rửa sạch.
– Rau thơm các loại rửa sạch và thái nhuyễn.
– Cho hoa chuối, giá đỗ, cà rốt vào âu sạch.
– 3 thìa mắm: 5 thìa nước cốt chanh: 3 thìa đường vào bát cùng tỏi băm nhuyễn, khuấy đều (tùy lẽ pha mắm trên túy theo khẩu vị của mỗi người nhé).
– Cho hoa chuối, giá đỗ, cà rốt vào âu sạch.
– Thêm tai heo thái mỏng vào rồi trộn đều.
– Rưới phần nước trộn nộm rồi rắc ít rau thơm lên và trộn đều lần nữa. Lúc này có thể cho lạc vào trộn cùng hoặc lạc rang riêng sau cùng.
– Bây giờ chỉ việc cho nộm hoa chuối vào đĩa, rắc thêm ít lạc rang giã sẵn là được. Mùa hè ăn những món nộm thì thật là ngon và mát.
Nộm hoa chuối tai heo vừa ngon vừa giòn ai cũng thích
– Nộm hoa chuối có thành phẩm tươi ngon, thắm nước, hoa chuối không bị thâm xỉn.
– Khi ăn, hoa chuối thanh mát, tai heo giòn giòn thấm đều vị chua cay, mặn ngọt. Đặc biệt, độ bùi bùi của lạc rang khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Chúc các bạn thành công với cách làm nộm tai heo hoa chuối!
