Bài viết này cung cấp thông tin về tình hình xử lý các cơ sở thu mua sầu riêng không đúng quy định tại Đồng Nai và những lưu ý khi tiêu thụ sầu riêng.
Vừa qua, Công an huyện Xuân Lộc (Đồng Nai) đã thông báo đã bắt quả tang một cơ sở thu mua sầu riêng có hành vi ngâm tẩm sầu riêng vào hóa chất trước khi bán ra thị trường.
Ảnh minh họa
Tại đây, cơ quan chức năng bắt quả tang một số công nhân đang quét 1 chất bột màu vàng lên trái sầu riêng, rồi nhúng vào thùng chứa nước màu vàng (nghi vấn có hóa chất trong dung dịch nước).
Kiểm tra tại cơ sở này, công an phát hiện và tạm giữ 1 xô chứa dung dịch nước màu vàng; 19 chai hóa chất đủ loại chứa nước ngoài; 14 bịch bột màu trắng không nhãn hiệu; 7 can nhựa (mỗi can khoảng 5 kg) có dán tem in nhiều loại chứa nước ngoài; 2 bịch kích thích sinh trưởng dùng để phun lên lá sầu riêng; 851 thùng sầu riêng đã bơm, những dung dịch màu vàng với tổng trọng lượng khoảng 14 tấn.
Ngoài ra, cơ quan chức năng còn phát hiện, tạm giữ 27 kg tem có in chứa nước ngoài và biểu tượng trái sầu riêng, đầy đủ các chất; nhiều chai, lọ đựng hóa chất và các phương tiện, dụng cụ dùng để bơm, nhúng sầu riêng.
Theo lực lượng kiểm tra liên ngành, sản phẩm nghi là hóa chất trên địa khống không được phép sử dụng tại Việt Nam.
Sầu riêng tốt, nhưng không nên dùng khi có dấu hiệu sau:
Sầu riêng có hàm lượng protein, glucid, lipid, các chất khoáng và giá trị năng lượng cao hơn rất nhiều so với các loại trái cây khác. Người ta ghi nhận trái sầu riêng có tác dụng giúp tăng cường và phục hồi sức khỏe cho người yếu, có ích cho cả bắp, duy trì sức chắc khỏe của xương, giúp duy trì và điều hòa hoạt động của tuyến giáp, bảo vệ sức khỏe mạnh cho răng và lợi…
Tuy nhiên, không nên dùng sầu riêng khi có dấu hiệu sau:
– Những người bệnh tiểu đường, cao huyết áp, đang bị các bệnh viêm nhiễm, suy thận, mẫn cảm, phụ nữ có thai, thì không nên dùng sầu riêng.
– Những người có tình trạng âm hư, nỗi nhiệt, với các triệu chứng: người gầy ốm, da khô, nóng bứt rứt, lòng bàn tay bàn chân ẩm, khát nước, khó ngủ, đêm ngủ ra mồ hôi trộm, đi tiểu ít, nước tiểu vàng, đại tiện táo bón, di mộng tinh… cần hạn chế ăn sầu riêng.
– Những người bị yếu nếu ăn nhiều trái sầu riêng sẽ dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Những người mập phì muốn giảm cân cũng nên hạn chế ăn sầu riêng.
Lưu ý:
– Không nên ăn sầu riêng cùng lúc với các thực uống như cà phê hoặc các loại bia, rượu, cồn… vì sẽ xuất hiện những rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, buồn nôn và hạ thân nhiệt mối, có thể chết.
– Nếu chế biến sầu riêng làm món ăn thì nên tránh sử dụng chung với các gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng, tỏi… vì chúng sẽ làm giảm hương vị của sầu riêng, lại kết hợp với tính nóng của sầu riêng, gây ra tình trạng nóng bứt rứt khó chịu trong người.
Dấu hiệu sầu riêng đã qua ngâm tẩm hóa chất
Được biết, sầu riêng chính vụ bắt đầu khoảng tháng 7-8 đổ đi. Do sự việc cắt sầu riêng chính cây vẫn khó vận chuyển, để bị nát, hiện nay nhiều thương lái thường chỉ cần nắm và có thể ăn được.
Ảnh minh họa
Vì vậy, khi mua cần lưu ý:
– Về gai và cuống:
Sầu riêng chính tự nhiên, khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào cuống sẽ có cảm giác cuống ướt, thậm chí vẫn còn những chất lỏng chảy ra và tưởi, các gai trông cũng tươi mới, xanh cứng. Còn sầu riêng giảm thuộc cuống thường bị héo, thối hoặc rụng, gai bị bẻm dập và màu sậm hơn.
– Về múi sầu riêng:
Với sầu riêng chính tự nhiên, bạn nên để dần tách rời được các múi, các múi màu vàng óng, bẻo ngậy và thật sầu riêng rất dẻo mịn. Ngược lại, sầu riêng chính ép bằng hóa chất rất khó để tách múi, múi màu vàng nhợt, ăn rất nhạt, đòi hỏi thật sầu riêng cũng bị sượng hẳn.
– Về mùi vị:
sầu riêng bị ngâm hóa chất, khi chín không có mùi hương đặc trưng, đôi khi không có mùi. Trái sầu riêng chính cây tự nhiên thì có hương thơm nhẹ, đi từ xa vẫn có thể nghe được.
