Hạt mẩy gà rừng Tây Bắc không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh, mà còn bởi màu vàng óng như lòng đỏ trứng ấn tượng sau lớp vỏ đen sạm. Loại đặc sản này dần trở thành “thương hiệu” mến.
Hạt mẩy gà rừng Tây Bắc không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh, mà còn bởi màu vàng óng như lòng đỏ trứng ấn tượng sau lớp vỏ đen sạm. Loại đặc sản này dần trở thành “thương hiệu” mến.
Hạt mẩy gà, hay còn gọi là hạt mắc lãng (mắc ngoải), là một trong những loại trái cây đặc sản của vùng núi Sơn La. Tháng 7 hàng năm, khi trời bắt đầu nắng ấm, nhiều bà con người Thái ở Sơn La lại rủ nhau lên rừng tìm loại hạt vàng ươm như trứng gà này.
Chị Quảng Thị Ngọc, bản Bó Cón (Chiềng An, TP.Sơn La), người thường xuyên đi tìm hái hạt mẩy gà chia sẻ: “Cây mẩy gà sai quả lắm. Nó chỉ mọc hoang ở trong rừng. Cây sống tự nhiên nên quả rất ngon và thơm. Mùa này (tháng 7) cây mẩy gà cho trái nhiều, mỗi ngày tôi cũng kiếm được cả kg. Nhưng phải tranh thủ đi hái nhanh kẻo già quả nó rụng hết.”
Cây mẩy gà là loại cây thân gỗ, cao trung bình từ 3-5 mét, lá to, tán rộng, cho bóng mát quanh năm. Quả mẩy gà mọc thành chùm như cành quật. Vỏ trái chín có màu đen rất đẹp mắt. Bà con người Thái thường đi hái quả nở bung lấp phía ngoài, để lại phần hạt bên trong thịt mềm thơm ngon.
Quả mẩy gà to bằng ngón tay trẻ con, lúc chín lấp lánh ngoài tách làm đôi, để lộ phần hạt tròn xoe, trông rất đẹp mắt.
Hạt mẩy gà sau khi được rửa sạch có thể được chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, nấu canh… Nhưng với bà con người Thái thì hạt mẩy gà với tro bếp mới là cách thưởng thức chuẩn nhất. Chỉ cần vùi hạt vào lớp tro nóng còn ấm, để đợi đến lúc ngửi thấy mùi thơm nức trong căn bếp là dấu hiệu hạt đã chín, có thể lấy ra dùng luôn. Cách chế biến này giúp hạt chín bung lên mà không bị mất nước, nên sẽ giữ trọn hương vị vốn có của nó.
Hạt mẩy gà có hình dạng hạt bầu tròn, to bằng ngón tay cái, lấp lánh ngoài mít màu nâu thâm.
Hạt mẩy gà không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh, mà còn bởi màu vàng óng như lòng đỏ trứng ấn tượng sau lớp vỏ đen sạm.
Cùng theo chị Ngọc, hạt mẩy gà ăn rất ngon, bùi như hạt dẻ, lại lạ lẫm nên không chỉ người dân trong bản mà ở thành thị cũng rất ưa chuộng. Những hộ hái nhiều, nhà ăn không hết, chị lại đem ra chợ bán. Mỗi kg hạt mẩy gà được bán với giá 20.000-30.000 đồng. Mỗi ngày, chị cũng kiếm được vài trăm nghìn chi tiêu.
“Bây giờ thì nhiều loại quả rừng thế này hút khách lắm vì nó không chỉ ngon, rẻ mà còn rất “sạch”. Có ngày tôi gom 2 tạ hạt mẩy gà mà vẫn chưa đủ bán cho khách”, chị Trần Thị Hoa, tiểu thương buôn bán hoa quả ở tổ 9 Chiềng Sinh (TP.Sơn La) chia sẻ.
