Khám phá những bữa ăn cuối tuần đầy yêu thương và ấm áp, nơi mỗi món ăn đều chứa đựng sự gắn kết gia đình.
Chị Châu Khoa chia sẻ, trong tuần làm việc căng thẳng, cuối tuần là dịp để gia đình gắn bó bên nhau, thưởng thức những món ăn ngon 1-2 lần. Khác với ngày thường, cuối tuần thường có từ 5 – 8 người quây quần bên mâm cơm.
“Đưa phần là gia đình chị và nhóm bạn bè thường xuyên ‘offline’ với nhau. Cũng có khi nhóm bạn bè, đông nghiện chọi thân với nhau khoảng 7-9 người”.
Nên chị dành thời gian nấu nhiều món ngon đãi gia đình bạn bè, bởi chị cho rằng, việc đi ăn hàng sẽ hạn chế trò chuyện, hẹn hò.
Hẳn nhiên, nhiều lúc, một điểm nhà hàng không thể “thỏa mãn được nhu cầu của các thành viên. Chẳng hạn như người thích ăn salad, người thích ăn mặn, người thích cay, người thích món này, món khác…
“Nên việc tự nấu ở nhà để mọi người quây quần vừa ngon bổ rẻ, lại có thể linh động thực đơn. Mình có thể làm phở cuốn kèm với mì spaghetti, hay cả lẩu nướng…”
, chỉ tâm sự.
Chị còn hài hước nói, ăn cảm nhà vừa đảm bảo vệ sinh, tiết kiệm hậu bao so ra nhà hàng, bạn bè gia đình quây quần vui vẻ và cả để cho “đẹp mắt chồng”.
Dù là nếu cảm thường ngày chỉ có hai vợ chồng hay nếu cho bạn bè đồng nghiệp… tới chơi, chị Châu Khoa vẫn luôn giữ được tình yêu thương tràn đầy trong mỗi món ăn. Chị chia sẻ, mình thường nói với mọi người rằng một bữa ăn ngon không phụ thuộc vào giá vị mà còn phụ thuộc vào tâm tư, tình cảm của người nấu. Người nấu vui vẻ, dành nhiều tâm huyết bữa ăn sẽ đậm đà hơn.
Chính vì thế, chị thường làm các món chia ra thành mùa nóng và mùa lạnh. Chẳng hạn mùa lạnh có các món lẩu (lẩu gà, lẩu vịt, lẩu Thái, lẩu riêu cua bắp bò, lẩu cá, lẩu đuôi bò, lẩu sườn sụn, lẩu thập cẩm…). Chị cũng có thể làm được 10-12 món lẩu khác nhau hoặc món nướng thập cẩm.
Mùa nóng như hè này có thể có các món như phở cuốn ăn kèm salad, bún cuốn thập cẩm, sốt vang, mì spaghetti ăn kèm cắm cuốn… Cũng có khi chỉ đổi món lại và mới hơn chẳng hạn.
“Bánh trứng hay làm sườn sốt chua ngọt, cuối tuần chế biến “vị khác” như sườn om mặn, gà luộc thay bằng nấm gà xé phay, gà quay mật ong…”
, chị bật mí.
Dù nếu ăn cuối tuần nhiều và cũng có thể coi vất vả, mất khoảng 3 tiếng (bao gồm cả nghía menu lên thực đơn như thế nào, mua sắm, chế biến và bày biện) nhưng chị Châu Khoa vẫn luôn rất hào hứng.
Với chị, bữa ăn là sợi dây vô hình kết nối các thành viên trong gia đình cũng như các mối quan hệ khác xích lại gần nhau hơn. Ngày trong tuần mỗi người đều có bộn bề hơn, bữa cơm cuối tuần chính là khoảng không gian để chia sẻ: Chồng kể chuyện công ty, vợ kể chuyện bọn trẻ, con cái… Bạn bè hàn huyên tính yêu tính bảo, định hướng thu nhập… hay đưa nhau đi ăn là những câu chuyện phiếm.
“Trong thời đại “sống nhanh, ăn nhanh” đang ngày càng trở nên phổ biến, mâm cẩm gia đình lại càng chứng tỏ giá trị tốt đẹp bao giờ hết: bữa cẩm là sợi dây kết nối, là kỷ niệm như những người con đi xa nhớ về, là sức mạnh kéo mọi thành viên trong gia đình xích lại gần nhau sau những ngày tháng quay cuồng tất bật.
Mặt khác, mâm cẩm cuối tuần là nơi bày tỏ tình yêu trong gia đình. Người chồng ở xa mỗi lần nhắc đến hình ảnh người vợ thực muốn hạnh phúc đoàn tụ, dấy sợ không ngon hơn cẩm vị nếu
“, chị bày tỏ.
