Bài viết này đề cập đến nguy cơ viêm tụy cấp tính do thói quen ăn uống không lành mạnh, đặc biệt là khi thưởng thức đồ uống có cồn.
Viêm tụy cấp tính và thói quen ăn uống hại
Trong thời gian qua, tại khoa ngoại của bệnh viện Khang Nha Đích Dương (Hồ Nam, Trung Quốc) đã tiếp nhận một bệnh nhân bị viêm tụy cấp tính nghiêm trọng.
Ông Thẩm cùng bạn bè đã xem World Cup, từ tối đã bắt đầu uống liên tục, chuyển từ chai bia này sang chai bia khác, uống cùng với thực phẩm cay và các món ăn chiên giòn, cứ như vậy cho đến tận đêm khuya.
Ông Thẩm thường xuyên tụ tập bạn bè uống bia, ăn đồ nướng xem bóng đá (Ảnh minh họa)
Và vào sáng hôm sau, ông Thẩm đột nhiên bị đau bụng, ở phòng khám được điều trị dựa theo tình trạng “viêm dạ dày”, nhưng không có hiệu quả.
Hai ngày sau đó, ông được gia đình đưa đến Bệnh viện Khang Nha Đích Dương, sau khi kiểm tra và chuẩn đoán, kết quả ông Thẩm bị bệnh “viêm tụy cấp tính”.
Bác sĩ trưởng khoa cấp cứu Hoắc Thắng Quan cho biết: Khi nhập viện, bệnh nhân đã bị suy thận, suy hô hấp, bệnh tình vô cùng nghiêm trọng. Hiện tại, thông qua phẫu thuật và chăm sóc đặc biệt, bệnh tình của ông Thẩm cuối cùng sau 10 ngày điều trị đã thoát khỏi nguy hiểm, từ phòng cấp cứu (ICU) chuyển đến phòng bệnh thông thường.
Viêm tụy cấp tính là một loại bệnh nguy hiểm, với tỉ lệ người tử vong chiếm từ 10% trở lên. Mặc dù đã có số bệnh viêm tụy cấp tính phục hồi tới mức nhất định, nhưng vẫn có khả năng tăng tái phát, như bệnh viêm tụy cấp tính nặng có thể xuất huyết và hoại tử thì tỷ lệ tử vong cao, đạt tới 50% trở lên.
Theo bác sĩ Hoắc Thắng Quan, viêm tụy cấp tính chỉ xảy ra ở những bệnh nhân tổn thương dẫn đến viêm, nguyên nhân của bệnh đến hiện tại vẫn chưa được rõ ràng, nhưng hầu hết các bác sĩ đều cho rằng có liên quan đến việc ăn uống quá độ, và kết xuất trong ống mật. Bệnh có thể phân thành: Viêm tụy cấp tính phù nề và viêm tụy cấp tính xuất huyết hoại tử.
Viêm tụy cấp tính nguyên nhân một phần do ăn uống quá độ
Rất nhiều trường hợp làm sáng tỏ rằng, ăn uống quá độ nhiều ở các bữa tiệc rất dễ dẫn đến viêm tụy cấp tính. Bởi vì tụy tạng là tuyền quan trọng trong cơ thể con người. Ăn uống quá nhiều sẽ kích thích tuyến tụy và gan thực hiện nhanh việc bài tiết dịch tụy, dịch mật. Một khi cơ quan lợi ra của tuyến tụy yêu cầu đi thì việc dẫn đến tình trạng “tụy tỉnh tiêu hóa tuyến tụy”, điều này càng góp phần gây nên bệnh viêm tụy cấp tính.
Viêm tụy cấp tính giai đoạn đầu, còn có thể sử dụng phương pháp để điều trị. Khi viêm tụy cấp tính phát triển thành viêm tụy xuất huyết hoại tử, sốt cao không hạ, dễ gây bụng bẩn, buồn nôn bất an, bầm máu ở phần bụng và thất lưng, chân tay lạnh, huyết áp giảm, mạch đập nhanh. Lúc này có thể xuất hiện vàng hoạc thậm chí đặt tử.
Bất luận là viêm tụy cấp tính lần đầu, hay là viêm tụy cấp tính lần tiến tiểu, thực tế đều có thể phòng ngừa bệnh viêm tụy cấp tính.
Phòng ngừa bệnh viêm tụy cấp tính lưu ý ba điểm chính sau đây
1, Tạo thói quen sống lành mạnh, chế độ ăn uống hợp lý
Tạo thói quen sinh hoạt và ăn uống lành mạnh là một biện pháp hữu hiệu để ngăn ngừa viêm tụy cấp.
Đừng nên ăn nhiều uống nhiều, đặc biệt ăn quá nhiều các thực phẩm giàu chất béo, protein cao, ăn quá nhiều đồ cay và chua, cùng với sự kích thích của rượu bia, sẽ làm gia tăng tiết dịch vị, gây gánh nặng cho tuyến tụy, khiếm tuyến tụy bài tiết nhanh hơn lượng lớn dịch tụy.
Đặc biệt, những người uống rượu trong thời gian dài, tuyến tụy vẫn giữ được tồn tại tổn hại, khiếm cơ thể có thể càng gia tăng tồn tại tổn thương. Do vậy, nên tuần thủ một chế độ ăn uống cân bằng, ăn nhiều rau, trái cây, ăn ít thực phẩm nhiều dầu mỡ.
2, Kiểm tra sức khỏe định kỳ thường xuyên
Những người từng bị sỏi mật nên thường xuyên thêm khám sức khỏe định kỳ để tránh những biến chứng nguy hiểm.
Hiện nay, viêm tụy cấp tính phần lớn xảy ra ở những bệnh nhân mà có thể đang có bệnh ở hệ thống đường mật, đây gọi là viêm tụy cấp do sỏi mật.
Theo báo cáo y học, 2/3 bệnh nhân bị viêm tụy cấp tính có sỏi mật, và có 5% bệnh nhân có sỏi mật có thể dẫn đến viêm tụy cấp tính. Trong cuộc sống hiện nay, có nhiều người có sỏi mật nhưng không có triệu chứng chứng, và chỉ khi đi khám sức khỏe định kỳ mới phát hiện ra.
Do vậy, những người già và người trung niên nên đi khám sức khỏa định kỳ kỹ, làm kiểm tra siêu âm gan và túi mật. Nếu như phát hiện có sỏi mật hoặc có tiền sử bệnh trên hệ thống đường mật, nên đi điều trị càng sớm càng tốt để loại bỏ những nguy cơ gây bệnh nguy hiểm.
3, Điều trị các bệnh liên quan chuyển hóa
Các bệnh chuyển hóa như bệnh tiểu đường cần phải có biện pháp điều trị kịp thời để tránh gây nên bệnh viêm tụy cấp tính.
Bệnh tăng lipid máu, bệnh tiểu đường và các loại bệnh chuyển hóa khác cũng là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến bệnh viêm tụy cấp tính.
Xét cũng đừng mạch, cần trở về tuần hoàn, đừng nhắc nhở tăng lipid máu cao có thể gây nên rối loạn tuần hoàn tụy, khiếm thiểu mạch tụy nghiêm trọng, gây hoại tử tuyến tụy và biến chứng rất nhanh.
Bệnh nhân bị các bệnh chuyển hóa bệnh thường phải điều chỉnh việc hạ lipid máu, điều trị hạ đường huyết, kiểm soát cân nặng, thay đổi cấu trúc dinh dưỡng ăn uống và thói quen sinh hoạt. Đây chính là một phần quan trọng trong việc giảm tỷ lệ viêm tụy cấp tính.
