Bài viết này khám phá cuộc sống của một cô gái Hà Nội trong lòng Sài Gòn, nơi cô mang theo những món ăn đặc trưng của miền Bắc.
T.Huyền cho biết, cô từng rất tự tin về trình độ nấu ăn nhưng khi vào Sài Gòn sống thì lại phải… hoang mang.
Là người Bắc, khi vào Sài Gòn sinh sống, cô gái trẻ T.Huyền vẫn rất tự tin mình có thể tự lực cánh sinh tại nơi đất khách nhưng trình độ nấu ăn thì… hoang mang.
Kèm theo lời than thở, cô gái trẻ đương hàng loạt những món cảm tự nấu, từ những bữa ăn đình đám đang dần bị bão miền Nam thì T.Huyền lại toàn bịchè “dở tệ”, đến nổi chính cô nàng cũng phải… hoang mang.
Nhìn những bữa cảm tự nấu khéo thành soạn, gọn gàng cẩn thận của T.Huyền, dường như tình nhanh chóng “bắt bệnh” lý do cô nàng bị chê. Nguyên nhân hóa ra đơn giản chỉ vì khẩu vị cũng cách nêm nếm khác biệt giữa các vùng miền.
Bạn Khánh Trần giải thích
“Mỗi miền mỗi vị nêm vầy đố mà. Tui miền Nam tui mê đường mê ngọt thì tui nói món miền Nam ngon. Nhưng tui có dám mê ăn uổng tất cả các món ngon vùng miền nha”;
Facebooker Trọng Nhân cũng nhận định “
Khẩu vị tui cá nhân mỗi người ở từng vùng miền nên không thể khẳng định được bả nấu ngon hay dở được. Ai quen ở đâu thì thấy hương vị ở đó ngon. Người Bắc ăn hòa mặn, người Trung ăn cay, người miền Nam lại thích ngọt. Nhưng vẫn có lời khen về món cảm chuẩn quá nha. Món cảm ngon nhất vẫn là đù ăn que nhà. Đời đâu cũng không ngon bằng nhà mình”;
Cô gái trẻ Thảo Nguyễn cũng đồng tình
“Bạn khiếu tay quá. Bắc, Trung, Nam đều ăn mỗi nơi ngon một kiểu, không nơi nào giống nhau hoàn toàn. Vậy nên câu trả lời cho những món cảm của bạn ngon hay dở là tùy từng người nha”;
Những món cảm của T.Huyền khắc chế được những món ăn mang hương vị Bắc bỗ bồn như canh rau ngọt nấu thịt, chả lá lốt, thịt kho dê, bì xào, cá nướng.
Cô nàng còn có thể nấu được cả bún mắm vậy.
Hay bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà thành.
Nem rán Hà Nội ăn cũng đều rán, mắm tôm.
Nhiều bạn trẻ cũng hào hứng khoe những câu chuyện hài hước của bản thân khi có dịp tiếp xúc với ẩm thực các vùng miền ở Việt Nam.
“Mình là gái Bắc, lấy chồng Huế, mắm cảm hồn nào cũng đầy cả hai miền nhưng cả nhà ai cũng thích này”
“Mình cũng dân Bắc và Nam, lạc đầu ăn không quen vì ngọt quá nhưng bấy giờ thì lại nghiện luôn”
“Bố mình miền Trung, mẹ mình miền Bắc, mình được sinh ở trong Nam. Nhưng mình cũng kén ăn phát đầy, chỉ ăn được món ngon thôi, dở là không ăn được. Chẳng cần phân biệt vùng miền”
“Mình người miền Trung, từ ra Hà Nội học 3 năm. 2 tháng đầu mới ra, mình ăn không quen vì món gì cũng nhất và cái gì cũng luộc. 10 năm sau mình vào Nam sống, lạc đầu ăn đù đù ăn Nam thấy cũng hơi ngọt. Nhưng bây giờ món Bắc – Trung – Nam cái gì mình cũng ăn được tốt. Ăn lại làm nên giờ béo quá luôn”
Bát canh cua cà phò người miền Bắc nhịn là thêm.
Tô bún bò Huế đậm đà hương vị mắm ruốc, cay nồng vị sả của miền Trung làm say đắm lòng người.
Món cá kho tộ “đánh bay” nỗi cảm của ẩm thực Nam Bộ.
Điều kiện tự nhiên, văn hóa, lối sống khác biệt của các tỉnh thành trải dài trên mảnh đất hình chữ S đã mang đến cho ẩm thực Việt rất nhiều món ăn với cách chế biến, nguyên liệu và hương vị phong phú. Đó cũng là lý do mà nhiều người khi lần đầu thưởng thức những món ăn của vùng khác thường có cảm giác không quen miệng, tuy nhiên ăn lâu dần, thì lại rất dễ bị “nghiện”.
