Khám phá các món mì thơm ngon tuyệt vời để thưởng thức khi xem bóng đá tại nhà, từ mì tôm kim chi đến mì bò trứng béo ngậy.
Mì Tôm Kim Chi
Nguyên liệu:
– 1 muỗng canh dầu thực vật
– 5 cái nấm mỡ, xắt lát mỏng
– ½ chén kim chi cải thảo xắt nhỏ; ¼ chén nước kim chi; 2 ½ chén nước luộc gà; 1 xíu bột ớt; ½ muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 gói mì tôm; 1 cây hành lá thái nhuyễn
Cách làm:
Trong một nồi vừa, cho dầu ăn vào, thêm nấm vào rồi xào trong 3 phút. Sau đó cho kim chi vào xào thêm 2 phút nữa.
Sau đó, thêm nước kim chi vào, nước luộc gà, bột ớt, đường cùng dầu mè. Đun sôi rồi hạ lửa, đun sôi lần tần trong 5 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước, rồi cho mì vào chần. Vớt mì ra bát. Sau đó, đổ nước dùng kim chi vào, sau đó thêm hành lá rồi thưởng thức.
Mì Bò Trứng
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò, thái lát
– 1 quả trứng
– 30g hành lá thái nhỏ
– 2 bát mì nhỡ/mì tôm
– Nguyên liệu làm nước dùng: 250ml nước; 250ml nước luộc gà; 2 tép tỏi; 1 củ hành tây; 4 quả cà chua; 30g sốt cà chua (ketchup); 5g muối; 2.5g tiêu
Cách làm:
– Cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái miếng củ vừa.
– Làm nước dùng: Cho một ít dầu ăn trong chảo, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào xào, thêm hành tây, xào cho đến khi hành mềm. Sau đó cho cà chua và sốt cà chua vào.
– Đảo đều nấu cho đến khi cà chua mềm. Thêm nước luộc gà và nước và vào, đun 20-30 phút, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn.
– Đun một nồi nước sôi, cho mì vào luộc theo hướng dẫn của gói.
– Sau đó thả mì vào nồi nước dùng, nấu khoảng 2 phút, sau đó thả thịt bò vào, đậy nắp lại cho ra bát thưởng thức.
Mì Xào Giòn
Nguyên liệu:
– 200g mì trứng
– 1 củ cà rốt; 200g cải thìa; 200g súp lơ
– 1 quả trứng vịt; và quả trứng cút; và cây xà lách.
– Nêm mì (có hay không tùy thích)
– 3 muỗng canh sốt cà chua
– Gia vị: 2 muỗng cà phê bột nêm; 2 muỗng cà phê đường cát; 2 muỗng cà phê nước tương; 2 muỗng cà phê dầu hào; ½ muỗng cà phê tiêu, dầu ăn.
– 2 tép hành lá
– 1 muỗng canh bột phô mai
– 1 muỗng canh bột sắn dây
Cách làm:
Ngâm mì trứng trong nước lạnh 5 phút, lấy ra để ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng chảy rồi cho mì vào chiên vàng giòn. Nếu cho mì vào lúc dầu chưa sôi, mì sẽ bị chai và dai, không ngon.
Cải thìa, súp lơ rửa sạch ngâm nước muối, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái miếng mỏng. Đem chần sơ qua nước sôi để rau củ màu tươi đẹp.
Trứng gà đập ra bát, sau đó đổ vào dầu nóng, cho cải thìa và rau củ vào xào nhanh tay, tiếp tục cho gia vị muối, đường, dầu hào, sốt cà, bột nêm và bột phô mai vào.
Tiếp tục, hòa tan bột sắn dây với nước rồi cho vào chảo. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá và tiêu vào. Đem hâm nóng sốt rau xanh lên mì giòn.
Mì xào giòn đậm đà mà ngon với đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà no bụng bữa sáng.
Mì Xào Đơn Giản
Nguyên liệu:
– 1 gói mì
– 1/8 muỗng cà phê đường; ¼ muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh nước nóng; 2 muỗng canh xì dầu loại thường; 2 muỗng canh xì dầu loại đậm đặc; 2 muỗng canh dầu hào chay; ½ muỗng cà phê tiêu vừng; 1 ít hạt tiêu xanh; 3-4 muỗng canh dầu thực vật (chia ra để dùng dần); 3-5 cái nấm đông cô, thái mỏng; 1 nhánh lá hẹ rửa sạch, thái khúc 5cm
Cách làm:
Đun sôi một nồi nước, cho mì vào chần khoảng 3-4 phút rồi vớt ra. Không chần lâu sẽ khiến mì mềm, xào bị nát. Để mì ráo nước.
Hòa tan đường và muối trong 1 muỗng canh nước nóng, và thêm xì dầu loại thường; xì dầu đặc, dầu hào chay, xì dầu non và hạt tiêu vào. Khuấy đều cho đến khi chúng kết hợp hoàn toàn.
Đun nóng chảo, thêm 2 muỗng canh dầu, lăn đều cho nên gần như vào khoảng 1 phút và cho nấm vào đảo. Ấn hẹp xuống và chiên giòn đều cả 2 mặt như vậy sẽ giúp món pizza mì tôm ngon, đẹp mắt hơn.
Sau khi chiên mì tôm xong, cho sốt cà chua lên trên và đun đều để nước sốt phủ đều lên mì. Lặp lại cho đến khi xúc xích, phô mai và đậu trước nấu lên toàn bộ.
– Đậy nắp chảo lại và chiên cho tới khi phô mai chảy hết là được. Trong trường hợp nhà bạn có lò vi sóng, các bạn có thể cho pizza mì tôm vào lò nướng như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian.
