Khám phá bốn loại thực phẩm có thể gây ung thư mà chúng ta thường ăn hàng ngày mà không biết.
Trong bối cảnh cuộc sống ngày càng phát triển, những thói quen ẩm thực mà nhiều người hiện đang theo đuổi trở nên đa dạng hơn bao giờ hết, nhưng không kém phần nguy hiểm. Bác sĩ Zhang Bao tại khoa Ung bướu, bệnh viện thuộc đại học Y khoa Chiết Giang cảnh báo 4 loại thực phẩm có thể gây bệnh, trong đó có cả ung thư do được sử dụng trong 10 lần nhưng không có tác dụng.
Loại thực phẩm thứ nhất: cải bẹ muối
Cải bẹ muối là một loại dưa chua phổ biến, có thể được sử dụng như một thành phần trong rau xào, cũng có thể ăn trực tiếp, đặc biệt là trong bữa sáng có thể kết hợp với cháo hoặc mì. Nguyên liệu của cải bẹ chủ yếu là thân cây, cuộn vào nhau và có kích thước bằng nắm tay, khi ăn thì cắt ra thành từng miếng mỏng.
Tuy nhiên, dưa muối chứa nitrite rất cao, đi vào đường tiêu hóa, các vi khuẩn phân hủy thành nitrosamine, nó là một chất gây ung thư. Do đó, người sử dụng có thể bị ung thư dạ dày, thiếu hụt vitamin C và gây kết sỏi trong cơ thể nếu thường xuyên ăn dưa muối xổi.
Loại thực phẩm thứ hai: Giá đỗ bón phân hóa học
“Giá đỗ bón phân hóa học” là giá đỗ sử dụng phân hóa học hoặc thuốc diệt cỏ để kích thích giá đỗ phát triển nhanh chóng, nhưng không phát triển rễ. Nó không những không có mùi thơm, giòn mà vị nhạt, hơn nữa còn tồn tại chất độc trong phân hóa học, dưới tác động của vi sinh vật, còn có thể tạo thành amoniac nitrit, có thể gây ung thư thực quản và ung thư đại tràng.
Loại thực phẩm thứ ba: Thực phẩm ăn thừa
Thực phẩm ăn thừa không chỉ có giá trị dinh dưỡng thấp, chúng còn tạo ra nitrite rất dễ gây bệnh. Nitrite là chất có thể gây ung thư. Lượng nitrite trong thực phẩm ăn thừa sẽ tăng lên khi thời gian bảo quản càng lâu và ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, thực phẩm ăn thừa bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-6 độ C, sự gia tăng lượng nitrite trong rau tươi là ít, nhưng vì sức khỏe khuyến cáo mọi người tốt nhất không nên ăn thực phẩm này để qua đêm, đặc biệt là các loại rau lá xanh.
Loại thực phẩm thứ tư: thực phẩm nấm mốc
Aflatoxin (AFT) là một loại kết cấu hóc môn tự nhiên như chất tổng hợp, nó tồn tại ở trong đất, động thực vật và trong các loại hạt, đặc biệt cả loại hạt dễ nhiễm khuẩn như: đậu phộng, ngô, gạo, đậu nành, lúa mì và các sản phẩm nguội .
Nó là một trong những độc tố nằm mốc lớn nhất gây ra những đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Aflatoxin được Tổ chức Y tế Thế giới phân loại là chất gây ung thư loại 1 và độc hại gấp 68 lần so với thạch tín (asen), chỉ đứng sau độc tố botulinum. Đặc biệt, nguy cơ của aflatoxin nằm trong sự phá hủy các mô gan ở người và động vật, và trong những trường hợp nghiêm trọng, nó có thể dẫn đến ung thư gan và thậm chí tỷ lệ tử vong.
Khi bạn có 5 loại biểu hiện sau, điều đó có nghĩa là trong cơ thể bạn đã tồn tại các tế bào ung thư
Cơ thể đau nhức
Có nhiều bệnh có thể gây đau và khó chịu, chẳng hạn như cảm lạnh, sốt, viêm dạ dày,… nhưng cơn đau do các bệnh này không kéo dài lâu. Nếu phần cơ thể không thể giải thích được, và kéo dài hơn một tuần. Lúc này, bạn nên đến bệnh viện kiểm tra để tìm ra nguyên nhân, vì đau là triệu chứng phổ biến nhất của bệnh ung thư.
2. Sốt không thể giải thích
Thông thường sau khi bị cảm lạnh, rất có thể dẫn đến cơ thể bị sốt, phát sốt thường do cảm hoặc viêm phổi và các chứng viêm khác, nhưng nếu có sốt với nguyên nhân không giải thích được thì điều này rất nguy hiểm, rất có thể là bệnh ung thư di căn đến các cơ quan khác trong cơ thể.
3. Giảm cân không chủ định
Nếu mỗi người không có ý định giảm lượng thức ăn, cũng không vận động quá mức, mà trọng lượng cơ thể tự nhiên bị giảm xuống (vượt quá 5kg) thì cần phải chú ý đến điều này. Bởi vì các bệnh ung thư phổ biến nhất như ung thư phổi, ung thư đại tràng, ung thư thận… đều xuất hiện triệu chứng giảm cân ở mức khác nhau, gây chán ăn, tiêu chảy, táo bón và các triệu chứng khác trong giai đoạn đầu.
4. Chảy máu bất thường
Nếu bạn đi đại tiện, thấy xuất hiện phân có màu. Khi đi tiểu, nước tiểu có màu đen hoặc tự dưng chảy máu cam,.. bạn phải kiểm tra sức khỏe kịp thời. Vì ung thư đại tràng, ung thư thận, ung thư bàng quang… có những triệu chứng chảy máu bất thường ở giai đoạn sớm.
5. Không có cảm giác ngon miệng, chứng bệnh tiêu hóa bất thường
Nhiều người không cảm thấy ngon miệng vì tâm trạng xấu hoặc thời tiết xấu, hoặc do sốt hoặc cảm lạnh, vì vậy rất nhiều người không chú ý đến vấn đề này. Tuy nhiên, nếu triệu chứng tiêu hóa không tốt trong thời gian dài, không thêm ăn, cần phải đi khám bác sĩ sớm càng tốt, rất có thể do ung thư đường tiêu hóa.
