Mặc dù rau ngổ rất phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam, nhưng không phải ai cũng biết món rau này lại có tác dụng hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, nó có thể gây hại cho gan.
Rau ngổ không còn xa lạ với người Việt, nó không chỉ là món rau gia vị mà còn được mệnh danh là “thần dược” phong phú về lợi ích sức khỏe. Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội), rau ngổ là một vị thuốc quý, tồn tại nhiều thành phần độc đáo như vitamin B, C và tinh dầu, giúp cải thiện thị lực, hệ tiêu hóa và gan thận.
Các nghiên cứu y học hiện đại cũng đã chỉ ra, rau ngổ chứa đến 93% nước cùng các vitamin và dưỡng chất cần thiết. Bộ phận thường được sử dụng của loại rau này chính là lá non, có thể chế biến thành nhiều món ăn như canh, xào, hoặc sinh tố.
Ông Sáng cũng chia sẻ rằng, rau ngổ thật sự là bài thuốc hữu hiệu giúp điều trị gan nhiễm mỡ và cải thiện tình trạng sức khỏe. Đối với người mắc bệnh, có thể sử dụng rau ngổ bằng cách lấy 100g rau ngổ để phơi khô, sau đó sắc cùng 50g bạch hạch và 100ml nước. Uống hàng ngày, kiên trì trong 1 tháng sẽ thấy kết quả rõ rệt.
Rau ngổ có nhiều tác dụng giúp hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ nhưng cần biết cách sử dụng đúng đắn. Ảnh minh họa.
Nhờ tác dụng giảm cholesterol, giảm mỡ máu và tăng cường chức năng gan, rau ngổ trở thành lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe gan. Nếu không được sử dụng đúng cách, rau ngổ có thể làm gia tăng nguy cơ cho gan, gây ra các vấn đề như nhiễm khuẩn và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Tuy vậy, rau ngổ lại là lựa chọn hữu ích cho những ai đang tìm phương pháp hỗ trợ hơi thở, đi tiểu, hoặc giảm rối loạn tiêu hóa. Để sử dụng hiệu quả, bạn có thể xay nhuyễn 50-100g rau ngổ thành sinh tố, uống hàng ngày trong khoảng 15-30 ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Sự thật thú vị là rau ngổ thường mọc hoang tại các ruộng rau hoặc ven sông, khá dễ trồng và phát triển mà không cần đến phân bón hay chất hóa học. Điều này càng làm tăng giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này trên thị trường hiện nay khi người tiêu dùng ngày càng chú trọng hơn đến thực phẩm sạch.
Dẫu rằng rau ngổ mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng các chuyên gia tại Viện Sốt rét – Ký sinh trùng – Côn trùng Trung ương cũng cảnh báo rằng, nếu tiêu thụ không đúng cách, rau ngổ có thể trở thành nguồn bệnh tiềm ẩn, đe dọa sức khỏe của gan. Vì vậy, người dùng cần cân nhắc khi thêm rau ngổ vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Thói quen ăn sống rau ngổ có thể làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ. Ảnh minh họa.
Cuối cùng, việc duy trì một chế độ ăn uống hợp lý là chìa khóa để phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Đối tượng người có nguy cơ mắc bệnh cần lưu ý không chỉ ở việc tiêu thụ rau ngổ mà còn ở việc hạn chế thực phẩm khác có ảnh hưởng đến sức khỏe gan. Việc ăn uống một cách cẩn trọng và hợp lý chính là bí quyết để có một lá gan khỏe mạnh.
