Cải xoăn Kale là loại rau xanh giàu dinh dưỡng, giúp nâng cao sức khỏe và vẻ đẹp cho cuộc sống hàng ngày.
Cải xoăn Kale là loại rau thân thảo, có màu xanh đậm hoặc tím. Khác với các loại rau khác, cải xoăn không thành nhiều lá xếp chồng lên nhau, mà thường có hình dáng gần giống như bắp cải.
Cải xoăn Kale được trồng phổ biến ở vùng ôn đới, đặc biệt là khu vực phía Bắc Việt Nam, loại cây này phát triển rất tốt. Theo nghiên cứu khoa học, cải xoăn Kale chứa rất nhiều vitamin A, C, K và các khoáng chất tự nhiên mà con người khó có thể hấp thụ được như: mangan, magie, photpho, kali, natri, axit folic…
Thêm vào đó, nó còn cung cấp rất nhiều chất xơ và lượng canxi nhiều hơn sữa, vitamin C nhiều hơn cam. Với giá trị dinh dưỡng lớn và rất tốt cho sức khỏe, sắc đẹp, mọi người thường khuyên nhau sử dụng cải xoăn Kale hàng tuần.
Công dụng
Về tác dụng làm đẹp, vitamin K trong cải xoăn Kale giúp bạn giảm được quầng thâm và nếp nhăn dưới mắt. Ngoài ra, nó còn giúp liền vết thương nhanh, không sưng tấy, không để lại sẹo. Nếu đang phải chữa trị các vết thương hở, bạn vẫn có thể sử dụng cải xoăn Kale mà không cần phải kiêng cữ như không được ăn rau muống chẳng hạn.
Lutein trong cải xoăn Kale là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp sản xuất collagen, giữ da khỏe mạnh, căng sáng. Ngoài ra, nước ép cải xoăn Kale còn giúp thải độc cơ thể, giữ da giữ nước và tươi sáng hơn.
Món ăn ngon với cải xoăn Kale.
Về tác dụng sức khỏe, các loại rau cải nói chung và cải xoăn Kale nói riêng đều có khả năng ngăn ngừa ung thư vì có chứa phytochemicals, đặc biệt là ung thư ruột, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư buồng trứng…
Người già sử dụng thường xuyên cải xoăn Kale cũng có thể giảm các bệnh đau khớp, cứng khớp, viêm khớp mãn tính, giảm sưng vừa đợi mạch vì 1 cốc nước ép cải xoăn Kale có chứa đến 10,4% lượng chất xơ yêu cầu của cả thể mỗi ngày. Ngoài ra, loại rau “thần kỳ” này còn cung cấp một lượng lớn canxi, mangan, megie nên giúp răng, xương thêm chắc khỏe. Hàm lượng sắt trong cải xoăn Kale cũng rất cao nên có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Cách trồng
Với nhiều tác dụng cho sức khỏe như vậy, hiện nay, cải xoăn Kale đã được khuyến khích trồng tại nhà bằng cách rất đơn giản.
Chuẩn bị:
Hạt giống cải xoăn Kale hiện rất dễ tìm thấy ở các hệ thống siêu thị cùng như các trang web, page bán hàng online nhập hàng từ nước ngoài về.
Đất trồng cần được xới cho tơi xốp, bón lót với phân hữu cơ rồi phải khoảng 1 tuần trước khi gieo để xử lý sạch sẽ các mầm bệnh trong đất.
Bạn có thể trồng trong thùng xốp hoặc chậu đất có lỗ thoát nước bên dưới này.
Bước 1: Rửa sạch và ngâm hạt giống trong nước ấm khoảng 40 độ C (hoặc đong theo công thức 2 sôi + 3 lạnh) trong 2 – 5 giờ. Sau đó, bạn vớt hạt ra rửa sạch thêm một lần nữa rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Đem hạt đã được thực hiện theo bước 1 gieo vào đất đã chuẩn bị sẵn. Và ngay sau đó, hạt sẽ nảy mầm.
Cần chú ý, với mỗi thùng xốp hoặc chậu đất, bạn chỉ nên gieo trồng khoảng 4 – 5 cây để cây có không gian đủ để phát triển.
Cách chăm sóc
Cải xoăn Kale là loại rau ưa nước nên bạn cần tưới đẫm trung bình 2 lần/ngày và ngay khi gieo hạt, trồng cây con xong, bạn cần tưới nước ngay. Bạn nên tưới trực tiếp vào gốc cây cho đến khi cây đã bén rễ sau. Bạn có thể sử dụng bình phun để tránh tình trạng ngập úng đến cây bị nam bệnh hoặc chết.
Sau khi trồng khoảng 15 ngày, khi thấy cây bắt đầu phát triển xanh tốt, bạn bón phân sinh học lần 1 hoặc pha loãng nước tiêu đã ngâm 1 tuần với nước sạch rồi tưới cho cây. Khi cây bắt đầu cho lá xoăn, bạn bón thúc lần 2 và nhất định phải cho cây. Màu sắc của cải xoăn Kale phụ thuộc vào lượng phân bón và thể trong một chu kỳ phát triển, sinh trưởng của cây, bạn cần liên tục bón thúc từ 5 – 7 lần.
Khi thu hoạch, bạn có thể cắt từ gốc lá hoặc chặt cả cây tùy ý. Các món ăn có thể chế biến với cải xoăn Kale khá đa dạng, phong phú như: salad, nước ép, sinh tố… Chú ý nên chế biến ở nhiệt độ thấp hoặc ăn sống để đảm bảo nhằm giữ đầy đủ dưỡng chất tốt vào cơ thể.
