Bích Lệ (32 tuổi, Hà Nội) thường nấu những món canh rau ngon mắt cho gia đình vào những bữa cơm hè.
Những món canh rau thanh mát luôn xuất hiện trong những bữa cơm hè của gia đình chị Bích Lệ (32 tuổi, Hà Nội).
Vốn không thích ăn ngoài, nên hàng ngày, kể cả cuối tuần, chị Bích Lệ đều vào bếp nấu ăn cho chồng và 2 con. Nấu ăn không chỉ là trách nhiệm mà còn là sở thích riêng của chị Lệ. Với chị, nấu ăn còn có thể giúp chị giảm bớt căng thẳng trong công việc và cuộc sống.
“Những lúc mẹ mệt mỏi hay có việc gì đó buồn thì món này món kia để quên đi mọi chuyện. Có thể nấu cho gia đình, bạn bè, mỗi dịp tụ tập, hay dịp Tết, mình đều không cảm thấy mệt. Nhìn thấy mọi người ăn vui vẻ nhiệt tình lại là động lực cho mình nếu nhiều món ăn ngon hơn nữa. Chưa khi nào mình cảm thấy nấu ăn là phí phức thừa thãi, nó là niềm vui riêng của mình”
, chị tâm sự.
Để chi tiêu hợp lý, chị Bích Lệ cho biết, bản thân mình chỉ nấu các món ăn vừa đủ để tránh lãng phí.
“Thường ngày nghĩ mình đi siêu thị, chợ và mua nhiều đồ sau đó về sắp xếp, chia nhỏ ra rồi cấp đông. Đi đến bữa chiều vẫn nấu nhanh không mất thời gian sớm chế biến nhiều lại tiết kiệm được chi phí. Ngoài ra, mình còn thường mua đồ gửi từ quê ra cũng rất ngon và sạch. Không như những vậy, đồ ở quê có giá cả cũng hợp lý hơn”,
chị nói.
Để cả nhà ăn ngon miệng nên nếu, chị làm nhiều món nhưng mỗi món chỉ nấu với số lượng ít để tránh bị thừa thực phẩm, vừa lãng phí mà nếu để lại tới hôm sau cũng không còn ngon nữa. Bạn ăn, chị cũng chỉ nấu những món ăn theo sở thích của chồng con, để thức ăn luôn hết bay sau khi nấu.
Những món ăn chị nấu ra luôn được chồng con yêu thích. Với chị Lệ, chồng con chính là động lực để chị vào bếp.
“Nhất là cậu con trai 7 tuổi của mình, mỗi sáng đi là làm mình hay hỏi con thích ăn gì tối mẹ làm. Rồi đến tối mình nấu món đó là con rất thích và thường khen mẹ đúng là masterchef. Còn chồng mình vẫn khó tính trong ăn uống nên thường không khen vợ. Nhưng thấy anh ấy ăn uổng ngon miệng, vui vẻ là mình biết anh ấy hài lòng rồi”
, chị Bích Lệ nói.
Riêng mùa hè, thời tiết nóng bức như thế này, chị Bích Lệ sẵn sàng ưu tiên thực đơn gồm những món canh dễ ăn như: canh cua, canh tôm hay canh chua để dể ăn không bị ngấy của dầu mỡ.
Nếu như nhiều nhà khác hay làm các món luộc trong ngày hè thì chị Bích Lệ sẽ ngược lại. Chị cho biết, nhà chị rất ít khi ăn toàn đồ luộc vì món ăn không hấp dẫn trẻ con.
“Cách năng mình thì bữa ăn vẫn phải có món mặn mùa hè. Thi thoảng mình làm món mặn kiểu như cá kho, thịt rim, cá sốt cà chua cho dể ăn”
.
Bữa cơm mùa hè nhà chị vẫn đầy đủ canh rau, thịt, cá, tôm để đảm bảo bữa ăn có đầy đủ chất lượng thanh mát. Ngoài ra chị còn hay nấu, làm các loại nước mát cho cả gia đình, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh lại giải nhiệt rất tốt.
Riêng mùa hè, thời tiết nóng bức như thế này, chị Bích Lệ sẵn sàng ưu tiên thực đơn gồm những món canh dễ ăn như: canh cua, canh tôm hay canh chua để dể ăn không bị ngấy của dầu mỡ.
