Sso và Sam là cặp vợ chồng đến từ Hàn Quốc, đam mê du lịch và thường đặt chân đến nhiều quốc gia như Thổ Nhĩ Kỳ, Thái Lan,… Hiện, cả hai có chuyến du lịch dài ngày ở Đà Nẵng. Họ dành phần lớn thời gian khám phá ẩm thực địa phương.
Gần đây nhất, Sso và Sam ghé một quán ăn trên đường Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn để thưởng thức món cháo lươn. Nếu du khách Hàn Quốc tiết lộ, món ăn này do một người Việt Nam gợi ý dưới một video được cô chia sẻ trên kênh YouTube cá nhân.
Sso rất hào hứng và nóng lòng được trải nghiệm món cháo lươn bởi lươn là một trong những thực phẩm tăng cường sinh lực phổ biến ở Hàn Quốc, được nhiều người dân xứ kim chi yêu thích song không phải ai cũng có thể ăn vì chúng có mùi tanh.
Sso tới một quán ăn ở Đà Nẵng để thưởng thức món ngon từ lươn
Sso và Sam đến quán ăn địa phương lúc 7h và bắt ngờ vì tất cả các bàn ăn đều đã kín chỗ. Có tin rằng, món cháo lươn ở đây thơm ngon đến mức mọi thu hút đông đảo thực khách tại thương thực từ sớm sớm.
Nếu du khách chưa biết, quán chuyên phục vụ các món ăn về lươn. Sau khi xem thực đơn, ngoài cháo lươn, cô quyết định gọi thêm món mỳ lươn kho để cảm nhận rõ hơn hương vị của loại thực phẩm “tăng cường sinh lực tiêu biểu ở Hàn Quốc”.
Sau vài phút chờ đợi, món đầu tiên được bưng lên là mỳ lươn kho. Đây thực chất là món mỳ lươn trộn với nước dùng và sốt chấm được để riêng, thực khách nên nên chọn theo sở thích.
Mỳ lươn là món đầu tiên vị khách Hàn Quốc thưởng thức
Đối với khách nước ngoài có trải nghiệm chất lượng, nhân viên quán ăn còn tận tình hướng dẫn dặn dò trước khi thưởng thức món mỳ lươn kho. “Đầu tiên, bạn cho hành ngâm vào rồi trộn đều. Nếu thấy mỳ hơi khô thì có thể chan thêm nước dùng tùy ý”, người này nói.
Không giấu nổi sự hào hứng, Sso lập tức làm theo hướng dẫn và nhận thấy nước dùng có vị tương tự như xì dầu của Nhật Bản.
Sso nếm thử nước dùng của món mỳ lươn kho
Tiếp đến, nếu du khách ăn thử mỳ và lươn thì không ngừng xuýt xoa vì mùi thơm hấp dẫn. Cô đánh giá có lẽ loại lươn đặc biệt mà quán được sử dụng có vị ít tanh hơn những nơi khác, khiến nhiều du khách liên tục khen ngon.
“Người Hàn Quốc thường ăn lươn cùng các loại rau có hương vị đậm đà như lá tía tô, gừng. Món ăn này ngon hơn tôi mong đợi, không có mùi vị tanh nào. Thực sự rất ngon”, Sso chia sẻ cảm nhận.
Mỳ lươn trên cùng nước mắm hành thay vì dùng nước tương (như nhiều nơi khác), khiến nể khách liên tục khen ngon
Món thứ hai mà cặp đôi thưởng thức tại thương thực là cháo lươn nóng hổi. Họ bất ngờ vì phần ăn được dọn đầy đặn thật lưỡng.
“Thành thật mà nói, tôi thường không thể ăn những loại thực phẩm có vị tanh. Nhưng món này hoàn toàn không tanh như tôi nghĩ. Thậm chí giá cả còn khá rẻ, chỉ 30.000 đồng/bát. Còn mì lươn giá 40.000 đồng”, Sso cho hay.
Cận cảnh món cháo lươn đầy đặn thật, giá 30.000 đồng
Nếu du khách Hàn Quốc còn tham khảo thêm các cách thưởng thức cháo lươn như những người xung quanh. Đó là việc thêm chanh vào cháo. Có thể thấy bất ngờ vì hương vị còn ngon hơn lúc ban đầu.
“Món ăn tuy xa lạ nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Theo cảm nhận cá nhân, hai món đều ngon nhưng tôi thích mỳ lươn hơn hết,” cô đánh giá.
Vì khách còn bận rộn thêm, hai món ăn từ lươn ngon được đặt trong “riêng quán ăn với tâm trạng hoàn toàn vui vẻ và hài lòng” dù ban đầu họ đến đây mà không có sự kỳ vọng nào.
“Điều chung tôi lo lắng nhất là vị tanh của món ăn nhưng thực tế chẳng có chất tanh nào cả. Chúng tôi thực sự thích bữa ăn ngày hôm nay,” Sso bày tỏ.
Nhờ quá trình chế biến kỹ công mà các món ăn từ lươn được thực khách nhận xét là có hương vị thơm ngon, nước dùng trong, thực lưỡng không bị tanh. Ảnh: Sky
Anh Quốc Hùng – chủ quán ăn mà Sso ghé tham khảo, quán chuyên phục vụ các món ăn từ lươn được chế biến theo hướng vị đặc trưng của xứ Nghệ.
Lươn phải chọn loại lươn đồng, còn sống khỏe để đảm bảo phần thịt săn chắc, khi nấu có độ ngọt tự nhiên.
Lươn sau khi làm sạch được lộc riêng thì xé, phần thịt đem xào với nghệ, hành tây. Còn xương đem gắng vào nấu nước dùng. Cháo lươn nóng hổi, đầy đặn còn màu vàng nghẹt hấp dẫn.
Quán mở cửa từ 6 – 10h. Các món ăn tại quán có giá dao động từ 30.000 – 50.000 đồng (tùy món và suất ăn).
