Khám phá những công thức nước chấm đơn giản nhưng đem lại hương vị tuyệt vời cho món ăn hàng ngày.
Nước chấm chính là linh hồn của nhiều món ăn. Nếu thiếu đi nước chấm, các món như rau luộc hay nem rán trở nên nhạt nhòa, không thể phát huy hết sự hoàn hảo. Vì thế, khi chế biến những món này, nhất định bạn phải chuẩn bị nước chấm, có như vậy, bữa ăn mới thêm đậm đà, ngon đúng nghĩa.
Đặc biệt, nguyên liệu chính để pha nước chấm là nước mắm. Do đó, để có được nước chấm chuẩn vị, phù hợp với các món ăn, bạn cần sử dụng loại nước mắm Ngon và Lành, có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên, không chất bảo quản.
Dưới đây là 2 công thức làm nước chấm cực kỳ đơn giản mà bạn có thể áp dụng để làm cho các món ăn thêm ngon hơn:
Kho quẹt là một loại nước chấm vô cùng đặc biệt, không đơn giản chỉ là pha các nguyên liệu với nhau mà còn cần phải chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó nước mắm tạo nên hương vị chủ đạo. Rau củ quện với nước chấm kho quẹt thật sự tuyệt vời.
Nguyên liệu
100 gram mỡ heo
50 gram hành tím
30 gram tỏi bằm
100 gram thịt ba chỉ
20 gram tôm khô
10 gram đậu hũ chiên sẵn
10 gram tiêu sọ dập dập
Gia vị: 6 muỗng canh nước mắm Maggi, 20 gram đường trắng.
Cách làm:
Bước 1:
Thái thịt ba chỉ thành những lát mỏng vừa ăn; mỡ heo thái hạt lựu; cắt lát hành tím và bằm tỏi thật nhuyễn.
Bước 2:
Bắt nồi đun nóng lên bếp và bắt tay vào làm món kho quẹt. Đầu tiên, chiên 100 gram phần mỡ heo đã thái hạt lựu từ trước, chiên gọn tóp mỡ và vớt ra.
Sau đó, sử dụng phần mỡ trong nồi để phi thêm 50 gram hành tím và 30 gram tỏi bằm. Khi hành tỏi dậy mùi thì cho thịt ba chỉ vào xào tới khi săn lại.
Linh hồn của món kho quẹt thành hình rất không thể thiếu phần nước mắm đậm đà làm siêu lòng mọi người. Do vậy, cần thêm 6 muỗng canh nước mắm MAGGI và 2 muỗng canh đường trắng.
Bước 3:
Cuối cùng, thêm 10 gram tiêu sọ dập dập cùng 10 gram đậu hũ chiên sẵn vào nồi.
Trong lúc chờ cho hỗn hợp sôi thì chuẩn bị luộc các loại rau củ ăn kèm. Ở đây mình chọn bầu, cà rốt, bắp cải và khổ qua rừng.
Như vậy, chỉ với 2 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món ăn dẫn dã mà lại rất hao cơm, hao rau rồi đấy.
Thành phẩm
Có thể nói nước mắm chính là tinh túy và linh hồn của mỗi bữa cơm gia đình. Và cách làm kho quẹt trên đây là một trong những cách khơi gợi lên những nước mắm mặn mà nhất, cũng như những gia vị và nguyên liệu đi kèm hòa quyện để tạo nên một món ăn rất đậm đà mà đưa cơm.
Tiếp tục đến nước chấm thứ 2, vị ngọt tự nhiên từ rau củ khi dùng kèm kho quẹt, thêm vị béo ngậy của tóp mỡ và vị hăng cay cho đậm đà thật sự rất đã kích thích vị giác người dùng.
Nguyên liệu:
8 muỗng canh nước lọc
80g đường trắng
10 gram tỏi bằm
30 gram chanh
5 gram ớt xay
2 muỗng canh nước mắm Maggi
Cách làm:
Bước 1:
Trước tiên, pha tỷ lệ 8 muỗng canh nước lọc cùng 80 gram đường trắng cùng 2 muỗng canh nước mắm MAGGI để phần nước chấm thêm phần đậm đà và tròn vị.
Sau đó dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan quyển lại với nhau.
Bước 2:
Thêm 10 gram tỏi, 5 gram ớt xay sẵn và 30 gram nước chanh vào chén. Tiếp tục dùng muỗng khuấy đều một lần nữa để hoàn thành phần nước chấm nem rán (chả giò) cho gia đình mình.
Thành phẩm:
Vậy là chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã pha được cho gia đình một chén nước chấm thật đậm đà, ngon miệng. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm vô cùng dễ dàng đảm bảo khi thưởng thức sẽ thích.
Đặc biệt, nước mắm – thành phần chính của nước chấm nem rán – đã đem lại hương vị đặc biệt cho món ăn, đậm đà vừa miệng, lại dậy mùi rất hấp dẫn. Chính vì vậy, bạn cần chọn loại nước mắm ngon như Maggi để món nem rán hoàn hảo.
Như vậy, với 2 cách làm nước chấm ngon và cách sử dụng nước mắm Maggi chuẩn như trên, đảm bảo, dù bạn bữa ăn có là món gì thì cũng vẫn đều thu hút và tuyệt vời. Hãy để nước mắm Maggi đồng hành cùng những mâm cơm hàng ngày của bạn nhé!
