Khám phá 11 bí quyết nấu ăn từ đầu bếp nổi tiếng để tạo ra những món ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Có nhiều chị em nấu ăn rất thường xuyên nhưng chưa hẳn đã biết được những mẹo vặt “thần thánh” này.
1. Thêm sữa và muối để giữ súp lẩu được trong hơn
Súp lẩu khi nấu thường dễ biến sang màu xám, chỉ cần thêm một vài thìa sữa cùng chút muối vào lúc nước đang sôi, súp lẩu sẽ được giữ nguyên màu trắng.
2. Giữ rau luộc và hầm không bị mất màu
Hãy chắc chắn rau củ vẫn trong trạng thái đang sôi, chỉ cần ngay lập tức ngâm chúng vào trong thau nước đá lạnh, màu sắc của rau củ sẽ được giữ nguyên và không bị mất màu.
3. Sử dụng muối để cải thiện độ ngọt
Việc thêm một chút chất muối vào trong đồ trang miệng, nước uống, bánh trái sẽ không làm mất đi vị ngon mà ngược lại nó càng khiến cho hương vị trở nên ngon hơn.
4. Thay thế viên đá bằng nho đông lạnh
Đá tan chảy có thể làm loãng đi hương vị của rượu vang. Để ngăn chặn điều này, chỉ cần đặt vài quả nho đã được đông cứng, nó sẽ làm mất đồ uống mà không làm thay đổi hương vị. Có thể thêm nho hoặc bất kỳ loại trái cây nào mình thích.
5. Để cảm khỏi bị nhão
Nếu lo sợ cảm bị nhão, chỉ cần sử dụng một chiếc khăn sạch dày vào nội cảm ngay khi tắt bếp hoặc rút điện ra, khăn sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa, giúp cảm bớt nhão và trở nên khô hơn.
6. Vắt sạch nước cốt chanh
Để có thể vắt được nước cốt đến tận giọt cuối cùng, chỉ cần cho chanh tươi vào lò vi sóng, quay trong vòng 10-20 giây, sau đó lấy ra và cắt làm 6 miếng nhỏ, lăn nhẹ nhàng nước chanh sẽ được vắt ra nhiều hơn.
7. Không cần công thức vẫn có thể làm bánh
Không cần phải nhớ chính xác công thức làm bánh. Tất cả những gì cần nhớ là quy tắc các thành phần chính của bánh phải được sử dụng với số lượng bằng nhau. Ví dụ lượng đường phải bằng lượng bột, lượng trứng phải bằng với lượng bơ.
8. Giữ thì thực được mềm hơn với lòng trắng trứng và tinh bột
Thêm một lòng trắng trứng và 1 thìa cà phê bột bắp sẽ giúp thực phẩm trở nên ngon ngọt và mềm hơn trong suốt quá trình nấu.
9. Sử dụng muối để làm salad ngon hơn
Đừng quên thêm rau quả vào salad ngay lập tức, đặt chúng vào một cái bát riêng biệt và rắc một chút chất muối lên trên, sau và phun nhẹ lên salad. Muối sẽ giúp rau củ tự tiết ra nước hơn, giúp giữ được hương vị tươi mát.
10. Tăng hương vị cà phê với muối và quế
Lần tới khi pha cà phê, hãy thử thêm một chút muối và quế, nó sẽ làm cho hương vị trở nên rất ngon, mùi hương lại rất tuyệt vời.
11. Giữ chanh được tươi lâu
Không cần phải vắt chanh ra để lấy nước cốt, chỉ cần dùng tay bóp mạnh quả chanh, sau đó dùng một cây tăm chích vào phía đầu để nước cốt chảy ra một ít. Làm như vậy sẽ giúp giữ chanh được tươi lâu hơn.
